Bizcocho en olla lenta
y mis tupper de supervivencia
Buenas tardes,
Volvemos al invierno en Holanda… madre mía menuda granizada me cayó ayer camino del médico. Del tamaño de las canicas…
Aix y yo plantando flores el sábado… veremos los destrozos cuando decida dejar de llover.
Y espero que lo haga pronto, que ya he comprado las maderas que me hacían falta para crear el mini huerto de este año en la terraza, aix los tomates están creciendo felices, ojalá podamos cosechar algún tomate este año.
Por lo demás, los proyectos nuevos van viento en popa. El menú del catering va cogiendo forma y espero abrir una página nueva en la web con toda la información entre esta semana y la que viene :)
El domingo visitamos a unos amigos en Rotterdam que acaban de tener a un bebé precioso, y he decidico establecer mis tupper de supervivencia como regalo oficial para padres con bebés recién nacidos. Les llevé albóndigas en salsa para que las congelaran y galletas con chips de chocolate. Ellos felices y yo más que en el fondo sabemos soy la abuela que alimenta a los nietos.
De verdad creo que algún día debería de ofrecer este servicio dentro del catering, kit de comida de la abuela para padres con bebés, que lo puedan comprar ellos o los amigos y familiares como regalo/ayuda. Todo llegará :)
Ideas que se me ocurren y voy compartiendo contigo :) Pero por ahora creo que nos conformaremos con la receta de las albóndigas que grabaré esta semana por petición de los nuevos padres y que obviamente compartiré contigo.
Pero vamos por partes que es hora de cafelito y un trocito de bizcocho.
Un abrazo enorme,
Enara
Bizcocho en olla lenta
- para esos días que no te apetece encender el horno
¿Sabías que se pueden preparar bizcochos en la olla lenta?
Te cuento cómo hacer un bizcocho de aceite y yogur en la olla lenta y cómo ajustarlo a tus gustos, para hacerlo de limón, naranja, con pepitas de chocolate, vainilla…
Ideal para hacer bizcochos cuando no queremos encender el horno.
Mis favoritos y otras cosas
Los tuppers de supervivencia que preparé el domingo… y sobre todo cocinar sin tener que grabar, ni tomar medidas de la receta. Cocina de la abuela o el slow cooking de verdad, un poquito de esto, un poquito de aquello…
El grupo de la clase de cocina del viernes, y la posibilidad de juntar en una mesa a Holandeses, Venezolanos, Canadienses, Catalanes y Polacos. Lo que más me gusta de las clases es juntar a gente de países distintos y edades distintas. Siempre vuelvo a casa habiendo aprendido algo nuevo, lo amo.
Gildas para comer el sábado… siempre será mi pintxo favorito… el día que consiga Txakolí en este país, será 10/10
Me hace muy feliz este nuevo rincón y familia newsletter que estamos construyendo, estoy pensando en mudarnos a Substack y que todo esto quede ordenado y podamos crear un pequeña conversación con estas reflexiones semanales, ¿qué te parece la idea?
Las lilas o lilos de mis vecinos que no puedo parar de oler. Tengo un par en mi terraza pero este año no han dado flores, la poda extrema que realicé cuando casi se secan en Septiembre no les ha gustado nada. Mis pequeñas, prometo cuidarlas mejor este año.
Poner plantitas en mi terraza… que sabemos todos que no van a ser las últimas.
Encontrar mini avellanos brotando en mis jardineras. Los pajaritos entierran avellanas y semillas en las jardineras a modo de despensa para cuando en invierno no tengan tanta comida. Pero como este año no ha hecho nada de frío, no lo han necesitado, y tengo arbolitos brotando por todos lados… me da pena quitarlos, igual dejo alguno.
Pensar que este año no tengo que preocuparme de que el huerto se inunde o el granizo rompa todo. El que no se consuela es porque no quiere :)
Mi momento mind(food)ness de la semana fue el sábado cenando sola cual reina en mi casa. Espárragos Holandeses que están ahora en su mejor momento, sardinillas picantonas que vinieron en la maleta de España y aceitunas de la semana Española del Lidl. De 10. ¿Cuál ha sido tu último momento mind(food)ness? (un rato que has disfrutado plenamente comiendo algo)